第2章

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…

西西西米没有上传菜谱，美食道没有发布食谱。

微博评论区的粉丝嗷嗷待哺，最终等来的却是美食道“暂停更新微博”的消息。粉丝们去应曲和微博哭，不过瘾，又组队去西米微博下哭。

她的微博下有一种奶奶粉、少女粉、宅男粉手拉手集体坐在她跟前边哭边耍泼的既视感。

应曲和应邀去担任《中华至味》评委，这档节目致力挖掘中华美食，以比赛方式吊观众胃口，获取话题收视率。

进入三甲的厨师，可以拿到进入应食轩总店的工作卡，并拿到应食轩提供的一千万元入职奖金，有不少大厨报名参赛，不仅冲高额奖金，也冲着应食轩的招牌和冠军的荣誉。

《中华至味》的初赛在棠西古镇开录，古镇位于巴蜀小盆地，背靠陵江，距今有两千五百年历史，从前是巴蜀国军事重镇，美食文化极浓。

应曲和下了飞机节目组有车来接，去棠西古镇必经嘉陵古镇的主干道。

嘉陵古镇比不上棠西古镇，但这里有家口碑享誉全国的西家食楼，位于中央大街，从康熙年间保留至今。

在当代传承人西文道努力下，西家烹饪手艺在03年被列入非物质文化遗产，西文道还有个徒弟三川，青出于蓝，也很出名，是嘉陵古镇的厨神。

他们的车刚开进古镇就被一支中式接亲队伍堵住去路。

司机被迫将车停在路边，应曲和透过车窗看外面，古镇街道不宽，刚好能容纳两辆车并排过。

古镇风韵被商业腐蚀，各个小店门头都挂着新漆却故意造旧的木匾，一些廉价小玩意被标出高价，就为了宰一把游客。

迎亲队伍吹着唢呐，喜气洋洋，有那么点当地古韵的味儿，看热闹的游客让街道变得拥堵。

应曲和下车观望。

司机也跟着下车，甩上车门道：“应先生，我们运气不错啊，不是逢年过节，还能看见中式婚礼表演。”

围观游客立马扭过身纠正：“刚来古镇吧？不是表演，是真有人结婚。西家食楼，西文道孙女结婚，听说是内部销售，老爷子把小孙女嫁给了自己大徒弟，啧啧，据说大徒弟快40了，小姑娘才19岁，嫩花插老粪。”

看热闹的人潮一波接一波，街道拥堵，寸步难行。

接亲的队伍似乎遇到什么状况，有片刻骚动，有人吼了句方言，人潮沸开，一时炸锅。

太混乱，应曲和没了什么看热闹的心情，准备回车里，然而人群中却忽然冲出一个瘦小身体撞进他怀里。

这一下让应曲和猝不及防，由于砸过来的“物体”太瘦小，他条件反射用手捞住。一只软绵绵的手搭进他手心，不经意握了一下，又迅速抽了回去。

应曲和没什么特别的排斥感，只是觉得…这手很小。

仿佛只有他手一半大，很软，很绵。

后面又一波人潮过来。

女孩神色莫名慌张，推开他迅速拉开车门钻进他车里。

那波人从应曲和身边跑过去，匆匆忙忙的，像是在追什么人。等四周人潮都散了，他才回过身看车里。

女孩一张小脸正贴在车窗上，正瞅外面，鼻子被玻璃挤压成扁，隔着一层深色玻璃都阻挡不了一双深眸里的波光潋滟与灵动。

摇下车窗，西米小心翼翼探出脑袋，看了看左右，确定没有熟人才微松一口气。

应曲和这才看清女孩长相。

女孩皮肤透白，齐耳朵短发，棕栗色的发梢贴着耳根皮肤，微微卷。一双眼很大，漆黑的眼珠子水泽充盈，嘴角轻抿，脸颊露出两只浅浅小酒窝，眼睛里外溢的水灵气息给人一种莫名的舒服。

西米下车后掏出一张五十，塞进应曲和手里，戴上鸭舌帽，将帽檐压低，说了句谢谢就走了。

因为跟男人的身高差距，西米从始至终没有抬头，也没看对方长相打扮。

西米离开后，应曲和低头看了眼手里的五十块钱，愣了一会顺手塞进司机手里。

司机把车开出古镇，说：“刚才那学生真是没有一点礼貌，不过现在是旅游旺季，人贩子就专挑那种小姑娘，人家说不定也有难处，应先生，刚才那事儿，您不会生气吧？”

应曲和根本没听进司机的话，思绪有点飘。

他把搁在大腿上的手翻过来，低头盯着手掌，微微屈指，想起刚才那姑娘嫩软的小手，有点感慨。

他的手居然有这么大？

心头有一股软绵绵的情绪萦绕，有点奇怪。

——

西米坐上了去棠西古镇的火车，她打算去报名参加《中华至味》。

抵达县城后打去古镇大约还有一个小时车程，偏偏运气不好遇上堵车。司机摇下车窗，抽了口烟，通过后视镜看她，问：“小丫头去看比赛啊？”

西米摇头：“我去报名参赛。”

车堵的无法前行，司机抽了口烟回头打量她：“小丫头，高中毕业了吗？中华至味报名时间四点截止，现在已经三点半了。”

西米问：“那我现在跑过去还来得及吗？”

前面拥堵的车队终于有所松缓，司机掐灭烟头，回答她：“跑是来不及了，飞也许赶得上。”

堵车过程太无聊。西米想起来给逃婚赞助者发了条报平安的消息。

—— 西西西米：“鳖孙道，逃婚成功，谢谢赞助。”

那边大约隔了半个小时才回复。

——美食道：“不叫鳖孙还能做朋友。:)”

经过一天一夜的抗战，手机电量终于耗尽。没了手机的西米更无聊，好在汽车终于进入棠西古镇。

古镇建筑以明清为主，歇山单檐式木质穿斗结构，鳞次栉比。建筑布局以数百米高的塔楼为中心，以十几大街为主干，层层展开，布局如棋盘，站在高处看气势恢宏。

《中华至味》的比赛在古镇广场进行，她到的时候报名已经截止了，工作人员也已经下班。她的空胃开始咆哮，打算去找点吃的。

然而以美食闻名的棠西古镇，居然没有一家食店是开门的？

西米饥肠辘辘找到犀角客栈，进去的时候老板娘正在柜台里面整理资料，看见西米什么行李也没带，调侃说：“你还真是厉害啊，逃婚得带件衣服吧？什么都不带，你可真是轻装出逃。”

一年前西米来过古镇，住的就是这家店，老板娘人很不错，两个人微博互粉，微信也是好友，经常互相评论点赞，算有点交情。

西米攥着手机在她跟前扬了扬：“衣服在网上买了些，估计明天能寄到这里。对了，一路走过来，除了街头那家王大娘酸辣粉店开着，古镇其它食店怎么都没开业？”

“别提了，那个《中华至味》的评委，应曲和，一来咱们这里，每家食店吃了一遍，把人做的菜喷的狗屎不如，嘴下真是一点情面不留，今儿那些厨子集体‘闭门思过’。应曲和那舌头，剁下来能熬一锅毒汤，往黄河水里一倒，全中国的人都得被毒晕。”

“…这么夸张？”西米觉得不可思议，揉着肚子说：“老板娘，厨房借我用用。”

老板娘嘱咐她：“那你可得快点，有个客人预定了晚上七点的厨房。”

饥肠辘辘的西米借客栈锅灶煮了碗青冬河鲜面，夏季天气炎热，她利用冬瓜河虾熬汤，沸后下面，煮出来的汤底清澈浅嫩，面上加两片烫熟的青菜，加上独创配料，泼上葱油，青菜绿色瞬间变得油亮。

西米的手工面拉得纤细有韧劲，有河虾提鲜，青菜冬瓜着色，很有夏天的清新味道。

西米从厨房出来刚好七点钟，她端着面碗蹲在榕树下，用筷子拨弄了一下韧白面条，冒出一缕热气，面香几乎喷出来。她鼓着腮帮子吹了吹，先吃了口青菜，口感挺爽脆，汤底也鲜。

她一路舟车劳顿，又在厨房忙活一个小时，身上汗涔涔，衣服黏着皮肤有点不舒服。头顶繁茂的枝叶被晚风吹得沙沙响，有点凉爽，此刻吃着一碗面居然觉得很满足。

应曲和正往厨房走，一股面香忽然冲进他的鼻子里，登时挺住脚步。

作为一个老饕，他的嗅觉、味觉比谁都敏感。这股面香像磁铁一样将他吸住，为了一口吃，他能干出任何让人出乎意料的事。

西米捧着面碗蹲在院里吃得正香，面前忽然多了一双笔直的大长腿。

她一口面刚塞进嘴里，头顶落下一道低沉好听的男音：“小姐，能尝尝你的面吗？”

西米含着面条抬头，看着跟前这位衣冠楚楚的男人，愣了一下，咬断嘴里的面，含糊骂了一句“神经病”，护着自己的面碗回了房。

大哥，搭讪换种方式好不啦？衣冠楚楚的打扮，跑来向姑娘要面吃，丢人不丢人！

她这么狼狈地蹲在院里吃面，居然被搭讪？

西米觉得好不可思议。

被骂神经病的应曲和愣在原地，倒不是因为姑娘骂他神经病。

而是因为短短两天，居然在两个不同的地方见到这姑娘。

第03章

西米订的是低档客房，在一楼，没有空调，热得她趴在窗户上吐舌头。

窗户不高，她坐在里面，下巴刚好可以搭在窗槛上。

对面是客栈的高档房间，独立小栋，相当于五星酒店的总统套房。她的窗户外面就是一条青石板路，住在独立小楼的客人一定会走这条路，从她窗边经过。

暮色四合，古镇小院亮起灯笼，晚上的客栈更有古韵风味。

手机充好电终于开机，西米悠闲地掏出手机刷微博，她的微博评论区热闹非凡，粉丝也增长迅速，终于破百，从99涨到了199。

西米顺手拍了一张客栈小院，发了一条微博。

——西西西米：“逃婚成功，客栈环境不错，下午吃了青冬河鲜面，【嗝——】好饱。”

照片刚好将对面的独立小楼拍出来，有一串中式灯笼和老榕树入镜，古风建筑配上老树、灯笼，确实挺美，隔着屏幕都能感觉到客栈的静谧，古镇的风韵。

下面评论：

——【小泥鳅】：不逃婚全世界的蔬菜都鄙视你好嘛。（挖鼻孔表情）

——【花家黄花菜】：就知道你不是逆来顺受型，恭喜获得自由，什么时候发新菜谱？古镇客栈好美…(﹃)

——【美食道小号】：等菜谱。

——【小泥鳅】回复【美食道小号】：咦？真是小号？

——【花家黄花菜】回复【小泥鳅】：怎么可能！！你见过谁开小号写xxx的小号？有病啊！

对，有病啊！西米继续刷微博，接着收到“美食道小号”发来的私信。

——美食道小号：“是我，逃婚经费够吗？热吗？有空调么？”

西米：“…”她没想到还真的有人会这样开小号。

——西西西米：“…够了。鳖孙道，你无事献殷情，非奸即盗。”

——美食道小号：“嗯。所以你什么时候更新菜谱？:)”

西米把脑子掏了一遍，棠西古镇背靠陵江，产鱼虾，想起一道古菜。这道菜是她在明朝一部食谱里看来的，她尝试做过一次，味道确实鲜美。

自从西家烹饪手艺列入非物质文化遗产后，西老头对西家食楼菜品要求就变得苛刻,因为河产生鱼的卫生问题无法解决，感染寄生虫的风险极高，他不允许西米做给客人吃，即便它的味道的确不错。

西米从小有烹饪天赋，舌头、嗅觉的敏感程度超于常人，恰好弥补了身材瘦弱的缺点。因为身材瘦弱，小时候学掂炒锅吃了点苦头，不过久而久之，掂锅的手臂已经紧实，力气是不缺了。

她15岁凭借这道“切脍”，打败了大师兄林南，成为西家食楼的主厨。因为年龄小，西老头从不让她接触客人。所以外界客人都知道西家食楼有个厨神三川，却从没见过真人，更不知道“三川”这个霸气的名字背后，是个瘦弱的小姑娘。

她捧着手机坐在窗户前回忆食谱，认真用备忘录记录。

不知道是不是幻觉，她总觉得对面有人看她。抬起头看对面独立小楼，一楼灯亮着，窗户边好像站了一个人，不过隔太远，她看不太真切。

半个小时后，西米更新微博。

——西西西米：“食不厌精，脍不厌细。切脍是中国古代非常流行一道菜，古代人喜欢临水钓鱼，取新鲜鱼切脍，切片切丝都有。但是我的做法呢，是切成片，细丝不够爽，切片可以大快朵颐。将新鲜草鱼剔肉去骨，切片，纸张薄厚，再用纸吸取血水，切成形后用嘴吹，可以吹起来的程度就成功了。最后是蘸料，春天用葱，夏天用芥末，吃法做法有点像日本生鱼片，但比日本生鱼片口感还要好。这道菜到今天，几乎是吃不到了，因为太考验厨子的手艺。”

这条微博一发，美食道的微博观光团抱团降临。

——“终于发菜谱了，所以我们家美食道是要做生鱼片了吗？”

——“是切脍不是生鱼片，楼上你把老祖宗的东西跟小日本比真的好吗？说不定小日本的生鱼片就是学我们家祖宗的切脍！”

——“哇哇，得是切的多薄才能用嘴吹起来啊？这刀工，太可怕了！所以我们是可以在视频里看见美食道秀刀工，然后用嘴吹鱼片吗？啊啊啊，是不是意味着我们可以看见美食道的嘴了？”

这道古菜的确有点像生鱼片，但从做法上来看比生鱼片有意思多。菜谱看似简单，但操作度太难，比如将草鱼切成纸片薄，非常考验刀工和耐心。

应曲和记下菜谱。

虽然困难，但可以尝试下。

——

第二天西米起了大早，去古镇广场围观《中华至味》的选拔赛。虽然错过了报名，但她还是想碰碰运气，美食界就这么大，也许评委她认识。

她到的时候人已经很多，拨开人群挤进去，看见上百名厨师在临时搭建起的灶台上各掌一锅，油锅滋啦，比赛现场火辣。

有厨师拉面如跳舞，一根根拇指粗面，转瞬间变成穿针细丝。

有厨师刀工飞快，眨眼间用胡萝卜雕出繁杂花饰，迅速装盘。

总之各种花样，围观群众一片叫好。

西米搓搓鼻子吐槽：“这是看厨艺比赛还是看街头杂耍？”典型的雷声大雨点小，缺点随便检出一堆。

然后引来一片“你行你上，别瞎逼逼”的鄙视目光。

评委席有四个评委，三个西米都认识，来自南、西、北城的三大著名美食家，这三位拜访过西老头，她有印象。

第四位评委西装革履，虽然坐着，却比另外三位高出一个头之多，身板挺括，气场倒是不小，握着一支镀金钢笔，低头写什么。

西米看了眼第四位评委的铭牌——应曲和。顿时了然。这个名字她并不陌生，应食轩大老板，据说嘴毒且挑，能在他手下“存活”的厨师都是勇士。

等到评委品菜的时候，应曲和终于搁下笔抬起了脸。

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